为切实做好“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作，唐山局按照“市局统一调度指挥，县(区)局各自属地保障”的原则，强化组织，落实责任，确保万无一失。
一、全面排查+统一培训。一是与相关部门沟通，提前摸清具体接待单位，组织监管人员进行全面排查，共消除食品安全隐患180余条。二是围绕“做什么、怎么做”，召开保障人员和接待单位负责人参加的动员培训会，进一步落实了餐饮服务单位是第一责任人的主体责任和驻点保障监管人员是第一监管人的监管责任。
二、审核菜谱+快速检测。一方面监管人员提前掌握供餐食谱、就餐人数等基本情况，及时更换高风险菜肴，另一方面针对农药残留、亚硝酸盐、食用油酸价和过氧化值等进行快速检测，市本级“两会”期间共审查菜单300余份，开展快速检验项目700余项，全部合格。
三、驻点保障+督导巡查。会议期间每个保障点都配备了骨干监管人员全程监管，驻点保障，同时市、县两级食品药品监督管理部门分别成立以主管领导为组长的督导巡查组，逐点不定时的进行督导巡查，及时掌握“两会”期间餐饮服务食品安全保障工作。
食品安全一直是消费者最关注的问题，下面就随着小编一起来看一下鞍山的食品安全治理是如何的吧。
鞍山食品安全监管告别“九龙治水”
春节临近，为有效提升食品安全保障水平，确保群众“舌尖上的安全”，鞍山市食药监局决定从即日起在全市范围内大力开展史上最严“小作坊”、“小餐饮”专项整治。
因监管职责不明晰等原因，很长时间以来，鞍山的食品安全监管呈“九龙治水”状态，饱受诟病。为扭转这种局面，鞍山进行机构改革，将食品生产、流通和餐饮服务监管职责统一整合到新的食品药品监督管理局。新组建的鞍山市食药监局明确把治理“小作坊”、“小餐饮”作为今年全市食品安全监管工作的突破口。
此次专项整治行动将彻底从治本角度解决困扰鞍山多年的“小作坊”和“小餐饮”乱象问题。在“小作坊”治理方面，采取“核发登记证明、落实主体责任、纳入监管体系”的一体化监管工作模式，不断强化“小作坊”的质量安全监管，形成长效监管体系;在“小餐饮”治理方面，把监管重点放在解决部分“小餐饮”及学生“小饭桌”无证经营问题上，切实将一些小型餐馆、小快餐店、小吃店、小“农家乐”以及专门为在校学生提供餐饮服务的托餐场所(即学生“小饭桌”)纳入监管视线，采取“全面排查、重点整治、规范行为、核发登记证明和纳入监管对象”等方式，积极引导经营者改善经营条件，落实食品安全责任意识。对不具备开展餐饮服务或存在严重食品安全隐患且不按监管部门要求积极进行整改或通过整改后仍达不到要求的无证“小餐饮”及学生“小饭桌”，将依法严格查处，坚决予以取缔。