近期，省食药监局联合省住建厅、教育厅、公安厅、工商局、旅游局等部门，通过建立联席会议制度、联络员制度、信息通报制度、联动处置制度等工作机制，进一步加强食品生产加工小作坊、食品摊贩安全监管，有效控制和消除食品生产加工小作坊、食品摊贩安全事件的发生。
六部门制定的“福建省加强食品生产加工小作坊、食品摊贩监管执法联动工作机制”中要求，各有关部门对食品生产加工小作坊生产传统低风险食品的，符合条件的要予以证，不符合条件的，要求限期整改;对整改不到位的，应继续整改或取缔。对生产高风险食品和非传统食品的未取得许可的小作坊，以及生产加工条件恶劣、使用非食品原料或制售假冒伪劣食品的“黑窝点”，要坚决依法予以取缔。据了解，六部门已成立食品生产加工小作坊、食品摊贩省级多部门监管执法联动工作小组，负责综合协调食品生产的安全监管。
根据世界卫生组织的定义，食品安全问题是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对的概念，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。食品安全，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产的安全，也包括经营的安全;既包括结果的安全，也包括过程的安全;既包括现实的安全，也包括未来的安全。
食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。