为切实加强企事业单位食堂餐饮服务食品安全的监管，保障企事业单位职工“舌尖上的安全”，近期，长兴县局在下属基层分局试点推行企事业单位食堂食品安全“双管双责”制度。
在管理层面，积极构建各站、责任区和辖区有食堂企事业单位的双重管理机制，明确企事业单位负责人是本单位食堂食品安全的第一责任人，要求企事业单位加强食堂的日常监督管理，指导企事业设立专职食堂食品安全工作组，指定专职管理人员，重点负责内部食堂餐饮服务食品安全管理工作，严格落实卫生检查、安全监管、索证索票、宣传教育等食品安全管理岗位职责。各站、责任区每季度对辖区企事业单位食堂开展1次业务指导，并且不定时进行明察暗访，确保企事业单位食堂食品安全管理处于高压监管之下。
在责任层面，严格落实企业安全生产和社会监督双重责任。一方面，与有食堂的企业签订《食品安全责任书》，将食品安全工作纳入企业安全生产管理范畴，从严落实采购验收、加工操作、消毒保洁等关键环节岗位职责，严格责任追究，确保食堂餐饮服务食品加工操作规范、安全;另一方面，指导企业张贴食品安全承诺书和宣传画，接受社会监督，通过集中培训、组织观摩等形式引导企业单位创建餐饮服务食品安全示范食堂，进一步树立安全放心的食堂餐饮服务新形象。
通过实行“双管双责”管理模式，有力提升了试点辖区企事业单位食堂餐饮服务管理水平，共核发、延续《餐饮服务许可证》23 个，持证经营率超过95%，全年无企事业单位食堂食品安全事件发生。
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三门峡开展中小学食堂 等级量化评定工作
为进一步推进学校食品安全整体水平，日前，市教育局组织工作人员深入各县(市)、区，开始第五轮学校食堂等级评定工作。
依据《河南省关于开展中小学校食堂等级量化评定工作的通知》的要求，我市自2010年开始已先后开展了四轮学校食堂等级评定工作。截至目前，我市27所学校食堂已获得“河南省一级食堂”荣誉，92所食堂通过了省二级食堂验收。
本次评定除对今年申报省二级食堂的学校进行严格评定之外，对申报省一级食堂的学校进行了初验，并对前四轮已获得二、三级食堂称号的学校进行抽查复检。每到一处，检查组先听取各学校食堂组织机构、食堂设施、常规管理、质量监控等方面的汇报，之后再详细检查食堂管理档案，并对每个班的学生进行食堂满意度调查，对食堂工作人员进行食品安全卫生知识测试，同时认真查看食堂环境、操作流程、制度落实情况。检查组充分肯定各县(市)学生食堂在等级创建工作中取得的成绩，同时也指出了在完善设施和科学管理方面需要努力和改进的地方，要求学校一个月内整改落实，再将整改落实情况报告给县(市)、区教育局，汇总后报市教育局。
目前，验收检查工作已经结束，各受检学校正在积极整改，确保春节及两会期间学生食品安全。