春节临近，为进一步加强春节期间食品安全工作、保障人民群众饮食安全，2月5日至6日，国务院食品安全委员会办公室组织联合督导组，对我省春节期间食品安全工作情况进行督查。
春节期间是食品生产、销售和消费的高峰时段，也是食品安全风险集中、事故易发的敏感时段。针对节日期间的食品消费特点，督导组深入到长春、吉林等地多家大型商超、集贸市场、食品生产企业和餐饮服务单位开展监督检查。
在长春欧亚超市卫星路店，各种节日消费品种类齐全、货源充足、价格平稳、购销两旺。督导组来到各柜台前，认真询问商品货源、价格、保质期、食品安全检测办法等情况，不时与购物群众交谈，并叮嘱超市工作人员和经营商户，要坚持安全第一、质量第一，坚持守法经营、诚信经营，确保食品进货来源及商品检验检疫报告等凭证规范、完整，确保食品安全责任全程可追溯，确保广大消费者饮食安全。
在沈阳铁道双瑞餐饮服务有限公司长春分公司，督导组分别对成品菜生产车间、热炒菜加工车间、米饭加工车间、装配车间进行了督查指导。针对春节期间铁路运输客流量大、人员集中等特点，督导组强调，在保障充足数量供给的同时，要加强食品供应安全管理。
据该公司负责人介绍，除在基地建设、原材料采购、生产作业和物流配送等环节按照相关规定标准严格监控外，今年还会将整个生产配餐过程在网络上向社会公众实时公开，保证消费者看得清楚、吃得放心。
此外，督导组还对吉林市大润发超市等大型商超、餐饮场所进行了突击检查。检查过程中，督导组重点对散装酒、散装米面、食用油及肉类等节日热销食品展开监督检查，并向企业负责人、销售人员认真询查食品原材料采购、贮存及加工销售场所卫生情况等百姓关心关注的热点问题。
据了解，为确保节日食品市场安全稳定，我省已率先启用食品药品盲样检测制度，对节令性百姓用量较大的食品如元宵、饮料、肉制品等加大检测的频次和批次。
同时，通过公布检验检测结果及食品药品安全“黑名单”，将问题企业和不合格产品曝光，警示、引导公众安全饮食，推进形成企业落实主体责任的倒逼机制。