对于慢性肝炎和高血压患者，适当的食用桔子，提高肝脏的解毒功效。桔子可加快机体内胆固醇的转化，防治动脉硬化。桔子含有大量维生素C、葡萄糖等多种营养物质。今天介绍桔子的营养价值，让你更深入的了解桔子。
桔子含有大量的维生素C和香精油，维生素C是一种水溶性维生素，在机体内起调节作用。维生素C被人体小肠吸收后，会分布到体内的水溶性结构中，发挥起代谢调节的作用。而香精油通过对内分泌系统的刺激，调节荷尔蒙的正常粉蜜，对人体的各类系统进行调养。
桔子皮是一种公认为效果极其好的中药材，将晒干的桔子皮浸入白酒中，2~3周后饮用，可清肺化痰、健胃除湿。浸泡的时间越久，效果越好。做菜时放入几片桔子皮，可令菜的味道更加鲜美而不显油腻。
桔子含有较高含量的核黄素，即维生素B2。维生素B2是机体内许多酶系统的重要辅基组成成分，负责参与物质和能力的代谢。可通过参与碳水化合物、蛋白质和脂肪等的代谢提高机体对蛋白质的利用，促进人体的生长发育。也可调节肾上腺素的分泌，强化肝脏功能。
桔子所含的胡萝卜素较其它水果都很高，人体所含的胡萝卜素直接影响维生素A含量。维生素A有助于维持眼睛和皮肤的健康，避免机体受自由基的损害。胡萝卜素可促进免疫功能，有效预防和抑制肺癌的发生。
桔子含有多种人体生长和代谢所必须的多种维生素，人体缺乏维生素，会给人体健康造成损害。维生素在机体内起着维持和调节机体正常代谢的作用，维生素不能在机体自行合成，需从体外获取。平时多吃桔子，可补充足够的维生素。
桔子的药用价值很高，常用于防治乳胀、乳房结块等病症。老年人多食桔子，可有效防治高血压。桔子皮的内侧薄皮含有丰富的维生素C以及膳食纤维，可促进通便，同时降低胆固醇，对老年人可有效预防冠心病。
冬天吃桔子，需注意不能食用过量，每天限制在1~3个最好，食用太多，会导致体内草酸积累过多，容易引发出尿结石、肾结石等疾病。切忌空腹吃桔子，这样容易刺激胃壁的粘膜，伤及胃部。
吃桔子时，不能再吃萝卜，或者喝牛奶。因为牛奶中的蛋白质会与桔子中的果酸发生反应，凝固成块，容易引起腹胀、腹痛等症状。而萝卜被人体吸收后会产生硫酸盐，进而代谢产生硫氰酸，硫氰酸对甲状腺有一定的抑制作用，桔子所含的类黄酮物质被肠道分解后，会加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，诱发甲状腺肿大等病症。