平安南充“百日整治”专项行动启动以来，南充市在全市范围集中开展了收购加工销售病死猪肉问题专项整治行动。截至目前，共检查农贸市场218个，猪肉摊点3489个，肉制品加工单位46户，下达整改通知书76份。
市食品药品监督管理局组织执法人员深入九县(市、区)大型屠宰场、肉食品加工生产企业、超市、农贸市场、大中型餐饮单位、学校食堂等重点区域场所，对采购和使用鲜肉及肉制品情况进行专项检查。重点检查
农贸市场、肉制品加工单位、大型餐饮服务单位等重点区域和场所肉类食品采购来源是否合法;是否严格执行索证索票制度;是否索取动物检验检疫合格证明及肉品品质检验合格证;是否严格查验动物检验检疫、肉品品质检验验讫印章。同时，对肉类食品生产企业稽查到的可疑问题肉类食品现场抽样送检。
“从检查情况来看，我市未发现采购无合法来源、无检验检疫合格证明的原料肉及非法添加和滥用食品添加剂等违法违规行为。”市食品药品监督管理局相关负责人说，个别企业存在销售现场未公示有效肉类检验检疫合格证明等问题，执法人员已现场责令整改。
新闻链接
调查:校园周边副食店 食品安全监管盲区
食品生产加工小作坊大多数以家庭成员为主，没有经过专业的培训，且生产场所简陋，卫生状况差，食品加工质量得不到保障，隐蔽作业，逃避监管，导致不合格食品进入流通环节。
校园周边、夜间食品摊点、建筑工地食堂和食品加工小作坊一度成为食品安全监管的盲区。对此，省人大代表、营山县人大常委会副主任郑同春昨(29)日向南充代表团提交了一份《关于及时启动四川省食品加工小作坊监管立法工作的建议》， 建议食品安全应从源头抓起，明确规定食品小作坊的责任、 监管者的责任，以及监管程序、监管责任的追究等，解决小作坊监管“无法可依” 的尴尬局面，有效保障人民群众“舌尖上的安全。”
基层食品安全执法力量很薄弱
“用良心和道德的底线做食品，真正让人民群众吃得安全、吃得放心。”从事有机农产品生产的省人大代表、 西充县金山乡庙子坝村党支部书记张云认为，食品安全首先要从田间抓起、 从圈舍抓起，生产的农产品不施农药、化肥，运用土壤培肥、灯光诱虫等技术，做到无公害种养、标准化生产。