近年来由于西风东进，到外可见速食店，许多小孩对于汉堡及酥炸的薯条趋之若鹜，速食品因此一跃成为小孩子的新宠。相比之下，小朋友对于我国传统的米食制品却越来越显得陌生，尤其在城市生长的小朋友对于米饭更是越吃越少。
米为中国人主食
由于时代变迁以及商业社会的忙碌，传统米食的制作费时费工及现代社会生活水平的提高，使得中国人的饮食结构和习惯有相当大的改变。生活富裕不免倾向于大鱼大肉，而且，随着面食、冷冻食品蓬勃发展，大家在米食方面的消费也呈现出急速递减的趋势。忙碌的家长可能会为了赶时间，而为孩子选择洋快餐。
事实上，米是中国人的主食，中式传统米食更深受中国人所喜爱，它不仅具有传统民俗风味，更富含多种营养素。况且，米制品在制作上极少以油炸的方式，少了一层吸油量多的脆皮，对小朋友而言也比较容易消化吸收。
米所含之营养成分
米是良好的淀粉类食物，其所含之营养素以糖类为主，约占77.7%。由于含有高比例的糖类，所以是主要的热量来源。此外，米的胚乳内亦含有小朋友生长必需的蛋白质。米亦是维生素b族的良好来源。胚芽中尤其富含维生素b1，有助于增加小朋友的食欲、促进胃肠蠕动及消化液的分泌，并可防止脚气病菌及神经炎，还可促进生长。糙米不仅含有较多的纤维，而且保留了胚芽，所以糙米维生素的含量比白米多5~6倍。值得注意的是目前一般主张白米在烹煮之前用水多次搓洗，这样的好处是减少了大米的污染，但其缺点是会流失更多的维生素。
幼儿依个体及生长差异对于主食的需要量也各有不同。一般而言，大致可分为：一到三岁幼儿每日约需一碗半的饭；四到六岁幼儿每日约需一碗半到两碗的饭；学龄期儿童则每日约需两碗半的饭。