本文导读：相信大家都喜欢吃水果，而且水果种类繁多，口味极好，在如今越来越便利的水果市场，挑选水果要注意哪些呢？
现在真是物质极大丰富的年代，无论什么季节你想吃什么蔬菜和什么水果都可以在超市里看到，只要你有钱，想买什么都有，比如，冬季的水果品种很少，但是，我们到超市却可以看到琳琅满目的几十种水果在售卖，有国内产的还有进口的，于是，人们很奇怪，这个季节怎么可能有这么多品种的水果。
现代科学技术的发展真是令人无语，很多的水果只所以可以堂而皇之的售卖，而且卖相都不错，那是因为一种技术的应用，就是给这些水果用催熟剂，而很多水果在成熟的过程中是必须用催熟剂的，那人们开始有一种担忧，尤其是关于催熟剂的说法很多，有的说催熟剂吃多了影响健康，有的说吃了没问题，可是当人们看到那种经过催熟后的黄黄的香蕉，总是心有余悸，那这种催熟剂对健康有没有影响？我们还是带着这个问题去听一下专家是怎么说的，去寻找一下心中的答案。
专家告诉我们：催熟技术目前已经非常的成熟，而且应用非常广泛，是香蕉产业链中不可缺少的环节，全世界都在广泛使用，香蕉一旦成熟就非常容易损坏，不利于长途的运输，而香蕉的产地在南方，需要长途运输到全国的各个地方，因此，为了保证运输过程中的保存，在实际生产中都是采摘青果以便于长途运输后销售，而青果是很难完成自熟过程，所以在上市前必须人工催熟。
而催熟香蕉主要用的就是乙烯，乙烯是普遍存在于植物内的五大天然激素之一，民间将生香蕉和熟香蕉或苹果放在一起，通过成熟果实释放出乙烯来启动香蕉内部的乙烯合成酶。这样可以将旁边的水果自然催熟。
那我们在日常中是用一种称为乙烯利的物质来催熟，乙烯利是一种人工合成的植物生长调节剂，催熟原理与天然乙烯相同，所以，专家告诉我们：只要不超标使用是不会影响人体健康的。
结论告诉我们，千万不要因为香蕉含有催熟剂就不敢吃，这种催熟剂对健康是没有伤害的，当然前提是不能超过一定的量，如果，每天都吃上几斤香蕉，那对健康一定没有什么帮助，且不说催熟剂的含量会超标，吃那么多香蕉，胃肠也会受不了的。
当然，话说回来，能够减少吃催熟的水果还是一种明智之举，或者偶尔的吃一次也绝对没有问题，因此，最好的选择就是吃当季的水果，这样可以避免过多的摄入催熟剂，可以给自己的健康多一份保障。
（责任编辑：周婷）