本文导读：2002年，美国加州洛马林达大学的研究人员对近7万名不吃肉的基督徒进行了长达10年的追踪调查。结果发现，食用素食会降低所有癌症的发病率。
我们吃的食物当中分为悦性食物和惰性食物，悦性食物是可以让人轻松和愉悦的，会给身体带来活力，那么惰性食物就是吃完以后会让人感觉困乏，很像睡觉，我们可能都会有这样的体验，如果中午午餐吃了太多的肉类，那么下午就非常容易犯困，因为肉类都属于惰性食物。
而近些年的研究，越来越证明少吃肉类食物对人体的健康是有帮助的，虽然我们不是素食主义者，但是，适当减少肉类的食物摄入，还是可以做到的。因为吃肉和健康比起来，健康还是重要的多，而且很多人吃肉只是为了饱眼福和口福，其实身体已经不需要那么多的肉类，现在癌症的发病率也是越来越高，引起癌症的原因很多，但是现在科学家发现，如果少吃点肉，是可以降低癌症的发病率的。这又是为什么？
因为科学家发现，所有得了癌症的人都是酸性体质，而酸性体质的人是经常吃肉类的人，因此，酸性体质就是癌症的温床。当然，并不是意味着吃肉多的人一定得癌症，但是得癌症的人必定是因为酸性体质，因此，一个是必要条件，一个是可能条件。那为什么酸性体质就会容易患癌症呢？
健康人体的体液应该呈现弱碱性才能保持正常的生理功能和物质代谢，酸性体质意味着体内的毒素大量增加，意味着免疫系统的低下，因为免疫细胞在碱性的情况下会更加的活跃，也就是说碱性体质的人的抵抗力和免疫力更强，而酸性体质最适合细菌和病毒的生存，也更适合癌细胞的生存与复制，就好比吃了肉一样，人就会变得困乏，同样很多的免疫细胞也会因为酸性体液变得没有精神没有战斗力，这个时候癌症细胞就会长驱直入。
还有我们知道，肉类除了含有蛋白质以外，还含有大量的动物脂肪，这些对于认得身体来讲就是额外的负担，大量的脂肪摄入，因为代谢不掉就会储存在体内，可能在皮下，可能在组织，还可能在血管内，造成肥胖，而肥胖也是导致癌症的一个很重要的原因，有6种常见的癌症是追着胖子跑的。而一般胖人的体液都是酸性的。
如果平时能够少摄入一些肉类，做到每天的营养均衡，控制自己的体重，多摄入蔬菜和水果，将自己的体液变成碱性的，那么癌症的发生率就会大大降低，相信科学家们的这项研究会挽救更多人的生命。但是前提是你相信，你做到，如果还是以往一样摄入过多的肉类，那你患癌症的风险就会更大。
（责任编辑：邱天华）