南川区食药监管理分局高度重视白酒小作坊和散装白酒生产经营的监管，在春节期间组织进行了专项检查整治 ，采取有效措施，强化监管执法检查，保护人民群众食品和生命安全。
自元月下旬以来，该分局由生产管理科长尹程带队到辖区34个乡(镇)、街道办的66家白酒小作坊和散装白酒生产厂家进行了地毯式的逐家检查，开展了专项执法检查和抽检监测。
在检查整治中，对发现的安全意识低，卫生条件差、生产经营不规范，食品安全风险隐患大;特别是农村以及城乡结合部和其他经常发生问题的区域等重点对象、以及过去有质量安全问题案例的白酒小作坊和散装白酒的经营单位和重点场所，增强其监管针对性，进行了重点检查整治。
并认真组织了排查登记。该分局还建立完善了白酒小作坊和散装白酒经营单位的监管档案，详细记录白酒小作坊和散装白酒经营单位的基本信息及变化情况，切实纳入了监管视野;对使用的包装、容器、产品检查是否符合相关规定，是否有毒有害，有无污染白酒、对制售假冒伪劣白酒的黑窝点、黑作坊和销售不符规定的散装白酒的经营单位，予以坚决查处，严厉打击其违法违规行为。
同时对白酒小作坊生产加工全过程进行监管，白酒小作坊只能生产固态白酒，不得采购原酒或食用酒精生产加工白酒。采购的原辅材料应当符合相关法律法规规定，还对各业主近期生产加工的白酒统一抽样送重庆定点的法定检验机构进行质量检验。让违法之徒无机可乘;坚决取缔不符合规定的白酒小作坊和散装白酒经营单位。
白酒特指中国白酒，是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类。白酒是由麦子、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料，其洒液无色透明，故称为白酒。因主要采用烧(蒸)工序，所以也叫烧酒。根据所用糖化、发酵剂和酿造工艺的不同，可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒两种。
白酒的主要成分是乙醇(酒精)和水(占总量的98%~99%)。作为一种高浓度的酒精饮料，白酒的酒精含量较高，一般为30~65度。另外还含有酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物(占总量的1%一2%)，它们作为白酒的呈香、旱味物质，决定着白酒的风格和质量。乙醇的化学能70%可被人体利用，1克乙醇供热能为5千卡。酸、酯、醇、醛等物质并没有多少营养，只是用来形成白酒特有的香味。
我国的白酒，历史悠久，工艺独特，在世界诸多酒类中独树一帜。从古至今，白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。