喝普洱茶到底能不能减肥降脂?日前，中科院昆明动物研究所梁斌课题组与昆明学院副教授邹晓菊合作，通过实验证实了普洱茶的减肥降脂机制。相关研究近日发表在《公共科学图书馆·综合》上。
云南普洱茶是由云南大叶种晒青毛茶经后发酵，包括自然发酵(非酶性氧化)和渥堆发酵(微生物酶促氧化)制成的发酵茶。普洱茶广受海内外欢迎的一个重要原因是：传统上认为它具有减肥、降脂、防止心血管疾病等多种保健功效。然而，对普洱茶诸多保健功能的科学研究却严重匮乏和滞后。
梁斌等研究人员采用近年来广受欢迎的研究脂肪储存代谢的模式生物——秀丽线虫，通过饲喂其不同浓度的普洱茶，结合薄层分析/气相色谱和脂肪染料Nile Red等，检测普洱茶对秀丽线虫脂肪含量的影响。
他们发现，经普洱茶水提物处理后，线虫脂滴明显变小，脂肪含量下降，证明普洱茶的确能降低秀丽线虫脂肪含量，具有减肥、降脂功效。
进一步分析发现，普洱茶处理后线虫的硬脂酸含量上升，油酸的含量下降。硬脂酰辅酶A去饱和酶(SCD)负责把饱和脂肪酸棕榈酸和硬脂酸分别转变为单不饱和脂肪酸棕榈油酸和油酸。普洱茶的确能显著降低线虫SCD以及调控SCD的转录因子SREBP的表达，进而抑制脂肪合成，降低脂肪含量，但其作用成分有待研究。
此外，该研究还指出，普洱茶虽然能抑制秀丽线虫进食和食物吸收，但对其生长发育、后代数目和寿命没有显著影响。
普洱茶被证实有减肥降血脂作用
普洱茶到底能不能减肥，饮用是否安全?普洱茶能否永不变质，“越陈越香”到底对不对?记者从日前召开的云南《普洱茶关键技术研究项目》验收总结会上获悉，通过首次临床试验，普洱茶已被科学证实具有明显的减肥、降血脂等保健作用，从抽取的100多个厂家样品来看，普洱茶的安全性是有保证的。不过“越陈越香”说法并不完全正确，一般在十年的保质期内普洱茶“越陈越香”这个概念是适用的。
近年来，普洱茶产业快速成长为云南省最具发展潜力的特色优势生物资源产业之一，但云南普洱茶的相关科学研究基础较为薄弱。因此，云南省在省委、省政府的支持下，组织中国农业科学院产业科学研究所、北京大学中医药现代研究中心、中国农业大学、西南大学、中国科学院昆明植物研究所、云南农业大学普洱茶学院等7家单位开展《普洱茶关键技术研究项目》。
“该项目自2007年启动，历时5年，历经2007年-2010年和2010年-2014年两个阶段，至2014年6月各课题研究任务全部完成。”担任该项目首席专家的中国农业科学院产业科学研究所研究员陈宗懋表示，该项目主要包括普洱茶品质特征指标研究、普洱茶保健功能作用研究、普洱茶安全性评价三个课题。