本文导读：饮食是一门学问，可以缓解病痛、改善病情，但是食用不当也会带来严重的后果。
因为我们身边患癌症的人越来越多，因此，人们对癌症还是怀着一定的恐惧，尽管现在有些癌症可以延长生命5 10年，但是因为患癌症话费高昂的医药费，还有身体本身受的折磨，让大家还是很惧怕这类疾病，于是想法设法的进行防癌抗癌，关于防癌的说法也很多，而且，也有人人云亦云，得了癌症的人更是想尽一切办法治疗，别人怎么说就怎么做，而且还无限的放大，但是，悲剧却提前发生了，因为吃错了或者吃过了量，提前结束了自己的生命。
这不是说笑，是真实的案例，一名女子患了肺癌，到处去寻找可以治疗的办法，听别人说吃苦杏仁可以治疗，于是就到处买苦杏仁吃，但是吃了一段时间之后突感不适，结果送到医院抢救无效死亡，但是诊断并不是死于肺癌，而是死于肝中毒。医生说本来她的肺癌已经得到了很好的控制，再活5年是没有问题的，结果，提前挂了，实在可惜。
为什么会肝中毒？原因就是那些苦杏仁，专家告诉我们苦杏仁的确有很大营养价值，但是，这种哭杏仁又称为北杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，也具有一定的抗癌效果。
专家告诉我们：杏仁之所有有抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质 苦杏仁苷，这种成分可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。而且，因为杏仁还含有丰富的胡萝卜素，所以可以抗氧化，防止自由基袭击细胞，可以预防肿瘤！所以常有癌症患者食用苦杏仁的情况。
看来，苦杏仁确实对抗癌有效，但是，如果不恰当地食用苦杏仁，则会导致中毒，出现眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则等症状。若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。这种情况可能是很多人并不知道的，专家说：在苦杏仁的种皮和胚芽部分含有剧毒氢氰酸。这种物质一旦摄入过多，就会导致肝脏中毒，而引起死亡。
因此，专家告诉我们正确的食用苦杏仁的方法应该是煮熟 去皮、去尖再吃，而且每天不能超过10颗，因为氢氰酸遇热就会被破坏，减轻毒性。这位女士吃的全部是生吃苦杏仁，结果才导致这样的悲剧发生。
（责任编辑：周婷）