近日，广西壮族自治区食品药品监督管理局部署从2015年2月起至5月在全区范围内开展为期三个月的白酒生产经营专项整治工作。该局要求：
一是切实履行监管职责。各地食品药品监管部门要高度重视，按照属地管理职责分层次开展专项整治，市、县局要做好对辖区内获证白酒生产企业的监督管理，乡镇食品药品监管所以及村协管员要做好对乡镇以下区域白酒小作坊和集贸市场经营的散装白酒的监督管理，要对监管区域分区划片，任务包干到村，责任落实到户，积极消除监管盲区。
二是加大监督检查力度。白酒生产加工环节，要求各地于2015年3月31日前完成对辖区内生产加工散装白酒的小作坊摸底调查和普查登记，建立健全白酒小作坊的监管档案。市场流通环节，以辖区食品批发市场、农贸市场、散装食品经营店、农村食杂店，城乡结合部等为重点场所，加大隐患排查力度。餐饮消费环节，开展隐患排查，督促餐饮服务单位严格执行索证索票和进货查验制度。
三是严格落实企业食品安全主体责任。各地要监督白酒小作坊和散装白酒经营单位严格落实质量安全主体责任，加强对白酒小作坊生产加工全过程的监管。
四是加大散装白酒监督抽检力度。对白酒小作坊生产的和散装白酒经营单位销售的白酒，开展全覆盖监督抽检工作，督促白酒生产经营单位进一步落实主体责任。
五是严厉打击违法犯罪。各级食品药品监管部门要加强环节联动，联合公安等有关部门，坚决查处制售假冒伪劣白酒的黑窝点、黑作坊和销售不符合规定的散装白酒经营单位。
中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit)之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。