蜂蜜柚子茶作为润燥饮品，在秋冬干燥时节饮用，或平素下午茶饮用，都是不错的选择。吃火锅或辣菜时来杯蜂蜜柚子茶，既可解辣，又可清热。
柚子，性味甘酸、寒，可健胃消食、止咳、平喘、化痰、醒酒除口臭。其所含的油皮苷，对预防血栓有一定作用，故心血管疾病者，可多吃点柚子和柚子皮烹饪的少油菜肴。
蜂蜜，古称“饴糖”，甘平，和中缓急、润肺止咳、润肠通便。 融合了柚子和蜂蜜的好处，蜂蜜柚子茶可健脾消食、润肺止咳、润肠通便，特别适宜胃纳一般、干咳燥咳、便秘者。
经过熬煮之后，柚子的寒性有所缓解，脾胃虚寒者也可适量饮用。
哪些人群不宜多喝?柚子茶毕竟属于高糖食物，糖尿病、高尿酸血症及痛风、肥胖、龋齿、痤疮者，建议还是戒戒口，吃片新鲜的柚子更佳。
需要服用降压药时，是不建议喝这款饮料的，以防柚子成分影响药物的作用。
一般人群每次喝蜂蜜柚子茶时，取1~2匙羹(约15~30克)，用温(冰)水冲开即可。每天最好控制在1杯左右，以免摄入过多糖分及热量。
选购，一步一步来选购时，首先看有没有中文标示、生产日期及保质期，瓶子是否密封。在有效期内、瓶子没有破裂、盖子没有漏风，这些都是保障食品卫生安全的前提。
其次，看一看瓶子里面固体成分，摇一摇观察流动性。固体成分——柚子肉和柚子皮越多、越不容易流动者，应该作为优选。
再次，看配料表和营养成分表。好的蜂蜜柚子茶，应该以柚子、蜂蜜为主要原料，配料表中无论如何，第一位应该是柚子或糖渍柚子，若有标示“固体成分>50%以上”，那就更加可靠了。
配料表的第2~4位，通常都被白砂糖、果葡糖浆、果糖等占据，蜂蜜大多排在后面。
除了这些主要成分，很多商品有添加柠檬酸、维生素C等酸度调节剂;还有的添加了增稠剂，如羧甲基纤维素钠。
配料表基本找不到防腐剂的踪迹——高糖本身就是一种很好的防腐剂。
看营养成分表时，要看清楚它所指的“一份”到底是多少克，蜂蜜柚子茶的热量，一般在65千卡/25克(大概相当于冲调一杯柚子茶的分量)。
而热量的来源，主要是各种各样的糖：白砂糖、果糖、果葡糖浆、蜂蜜等。25克原料冲成的柚子茶，大概就含有了14~15克单糖，若是每日2~3杯，那很容易就超过了世界卫生组织建议的糖摄入量了。
居家自制更健康崇尚自然的吃货们，可以考虑在家里自制蜂蜜柚子茶。首先准备原料：柚子、蜂蜜、冰糖。
1、柚子洗干净，拿小刷子用温水或盐水擦洗干净外皮，取出肉，撕成小块，或用搅拌机将肉搅一下;柚皮削出最外面薄薄、带金黄色的一层，切丝，若害怕苦涩味，可加点食盐，反复搓洗2~3次;
2、用小火将柚皮煮十分钟，待皮变软后捞起，弃用此带苦味水;
3、再烧开一锅水，根据个人喜好加入适量冰糖，待融化后，将撕成小块的柚子肉和煮软的柚子皮，同放入锅中，小火熬煮，不断搅拌直至锅中液体变黏稠、冒小泡泡时，即可关火，盛出放凉;也可以加入柠檬片、橙等一起熬煮;
4、放凉至40摄氏度左右，根据个人口味倒入蜂蜜，继续搅拌，等温度降至常温，装入密封玻璃罐，放于冰箱中保存，则完成了。
选购柚子是制作好柚子茶的关键，选购时应——
看：选色黄不带绿色、上尖下宽外形的;
闻：芳香沁人，证明是成熟的;
摸：外皮光滑者，水分较多;
摁：新鲜的柚子，不容易被摁下去;
掂：重的更优、水分更多。