春节将至，宁夏回族自治区食品安全办公室2月2日向全区发布春节食品安全预警，要求各级食品安全监管部门加大对重点和热销食品的监管力度，对承办年夜饭和大型聚会餐饮活动提出要求，同时针对食品安全对消费者采购、居家饮食和外出就餐提出了具体可行的建议。
即日起，全区各级食品安全监管部门将对酒类、肉类、粮油、水产品、乳制品、蔬菜水果、火锅食品、速冻食品、儿童食品、保健食品、民俗特产等重点品种及热销食品加大监管力度，加大市场巡查、抽检力度，严查无证生产、经营等违法行为，防止问题食品流入市场。
此外，要求承办“年夜饭”的餐饮服务单位必须采购质量合格、新鲜的食品原料，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，并严格实施食品留样制度;大型宗教场所群体性聚餐的，须经过民族宗教事务部门的审核批准，并向当地市场监督管理局备案登记，宗教活动主办者要认真履行食品安全主体责任，做到生熟分开，荤素分开，不得提供隔餐或隔夜饭菜，严格落实食品留样制度。
消费者外出就餐、购买食品一旦出现食品安全问题，特别是外出用餐发生食物中毒，一定要及时拨打12331投诉举报电话，以便监管部门及时调查处理。消费者在购买食品和就餐时切记索取正规发票，同时注意保存购物凭据，以备维权之需。
教您几招，确保“舌尖上的安全”
购买食品：从正规渠道购买，选择有证照、卫生条件好、信誉良好的市场、超市、固定店铺和摊点;选择购买或食用定型包装食品时，要注意查看食品的QS标识、生产日期、保质期、生产单位等标注，查看包装有无破损;特别要注意真空包装食品有无胀袋等现象;索取正规发票，保存购物凭据，以备维权之需。
自制食品：刀具、案板、容器等一定要做到生熟分开，不要将加工生肉的刀具、案板再次用于切配熟肉;加工食物切记要烧熟煮透;熟制酱卤肉要放在冰箱冷冻室内保存，切忌长时间在冰箱冷藏室或室温下保存;从冰箱中取出的食品及隔餐、隔夜的熟食品必须充分加热。
外出用餐：选择持有《餐饮服务许可证》、卫生设施好、量化公示牌上标示为“笑脸”的餐馆就餐;不生食海产品和肉类食品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不食用河豚和可疑蘑菇等食物。