目录：
第一章：陈允斌 吃西瓜别扔了皮和子
第二章：西瓜皮才是食物中的“伟哥”
第三章：西瓜不宜冷藏后再吃
编者按：夏季最受人欢迎的水果莫过于西瓜了。很多人甚至以西瓜代饭。那么吃西瓜的好处有哪些呢？西瓜皮和西瓜子有没有什么用处呢？
陈允斌 吃西瓜别扔了皮和子
什么是健康、环保的生活方式?很重要的一点就是要做到物尽其用。每次讲到这个，我喜欢拿来做例子的一样东西就是：西瓜。
通常，人们吃完西瓜后，一大堆瓜皮、瓜子把垃圾桶塞得满满的。这样真有点可惜。其实，西瓜从里到外都是好东西，一家人吃完西瓜，应该是干干净净的，没产生一点垃圾才对。
瓜皮、瓜子都有绝好的用处。就算是不小心买到了生瓜，照样可以利用起来。
西瓜跟冬瓜不一样。冬瓜的瓜肉、瓜瓤和瓜子颜色都是白的，所以作用也相似，而一个西瓜却有好几种颜色，外皮是绿色的，内皮是白色的，瓤是红的，瓜子壳是黑的，瓜子仁是白的。所以，西瓜的各个部位功效也有区别。
西瓜瓤与西瓜子，一红一黑，颜色相反，性格也相反。西瓜瓤是寒性的，西瓜子却是温性的。西瓜瓤是去心肺热火的，西瓜子是去心肺积水的。
西瓜子壳与西瓜子仁，一黑一白，黑色的壳是止血的，而白色的仁是化痰的。
西瓜外皮与内皮，一青一白，外皮是清热止渴的，内皮是利水消肿的。
西瓜皮烧肉，适合糖尿病人的美食西瓜皮是好东西。夏天人们爱煮南瓜绿豆汤来解暑，其实你也可以煮西瓜绿豆汤，它清热的作用更强，方法：把整个的西瓜皮洗干净了，切成小块，跟着绿豆一起煮，把西瓜皮外面青色的皮削下来，晒干了，这是一样中药，叫做西瓜翠衣。它是清热的，夏天，人容易上心火，有的人舌尖会长疱，红红的，挺疼。经常用西瓜翠衣泡茶喝，有去心火的作用。