元宵节将至，为让群众吃上安全放心的元宵，临沭县食药监局组织开展元宵食品安全专项检查。
一是查证照资质，看是否存在无证经营。全面加强商场超市、食品店、餐饮单位、小商贩、小摊点和食品批发市场等食品生产经营单位食品经营许可证、从业人员健康证明、食品安全知识培训证明、监督公示牌，餐饮服务单位的食品安全量化等级公示牌等，督促经营单位及时自查自纠，对资质不全的单位责令限期办证，逾期不办予以依法查处。
二是查进货渠道，看台账是否登记规范。加大对元宵节期间食品批发市场、食品物流配送、无店铺食品经营等业态的管控力度。强化源头治理，重点检查县城兴隆批发市场等5家大型食品批发市场，同时，严查批发经营单位进货来源是否正规，索证索票、进货检查验收等制度是否落实以及食品安全管理制度、质量检测报告等情况。确保“三证、两牌、一台账”完善并公示。保障元宵节食品主渠道安全放心。
三是查元宵质量，看是否存在不合格的元宵销售。充分运用食品快检设备及大型超市快速检测室，严格查看是否存在掺杂使假、以次充好、以假充真等行为，严格对照元宵包装上标注的生产日期和保质期，看是否存在售销“三无”元宵、过期霉变元宵馅等行为;同时，严查汤圆包装是否规范，看包装是否明确标明了食品名称、厂名厂址、生产日期、保质期(保存期)、配料表等内容。对检查发现的不合格元宵，要求经营者第一时间下架或依法责令退市或强制退市并严格依法查处违法经营行为。
截止目前，共出动执法人员187人次，检查经营户58户，下达责令整改通知书25份，立案查处3家，没收不合格元宵41公斤。
1997年，世界卫生组织(WHO)在其发表的《加强国家级食品安全性计划指南》中把食品安全解释为“对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费者身体受到伤害的一种担保”，将食品卫生界定为“为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施”。从目前的研究情况来看，在食品安全概念的理解上，国际社会已经基本形成共识：即食品的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。
包括食物量的安全和食物质的安全。食物量的安全是指能不能解决吃得饱的问题，而现在生活质量不断提高的人们，提起食品安全，更多考虑的是质的安全。
食物质的安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在的不良影响，是食品卫生的重要部分，也是一个全球性的问题。食品污染是影响食品安全的主要问题。