编者按：冷冬正是吃羊肉进补的好时节，不论是吃火锅还是家常菜，人们的餐桌上都少不了羊肉。然后有近日网曝不法分子为牟取暴利，竟生产大批掺假羊肉，这种肉不仅口感差，吃了还容易生病!那么如何鉴别真假羊肉呢?
网店公开叫卖夹杂鸭肉的羊肉卷
掺假羊肉卷里羊肉最低占比只有20%
吃起来没羊味，掺假背后暗藏暴利
早报讯 又到了冬季围炉吃火锅的旺季，一盘涮羊肉是火锅边少不了的“菜”。不过，最近网络上出现一则配图辨别真假羊肉的帖子，食客们看了以后瞠目结舌，纷纷表示没想到羊肉还会有假，涮羊肉的心情也打了折扣。
假羊肉是用什么做的?羊肉掺假暴利几何?就在记者对假羊肉展开调查的同时，发现夹杂鸭肉的羊肉卷已经在网店里公开销售
网友发帖称
“假羊肉”红白肉易分开
记者看到这则名叫《吃货收藏!超清晰图教你分辨真假羊肉》的帖子。帖子一共放了三组对比照片。
通过照片对比，帖子总结称，“假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块。真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。”
帖子还教食客们辨别真假羊肉的办法。“辨别假羊肉最好就是把羊肉片化冻：化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了，一看就不是自然长成的肉。而真羊肉则不同，我们用手去撕，白肉和红肉是相粘连的，肉质很自然。”
这则帖子很快被网友转载传播，在消费者中引发热议。“买的时候真的要认清了。”“我貌似吃过很多假的羊肉片了。”
杭州的小蔡上周末还在菜市场买羊肉卷回家烧火锅招待朋友。他告诉记者，虽然不知道帖子的真实度如何，但抱着宁可信其有的心情，他现在买羊肉卷，都认准一些大品牌，生怕不小心买到假羊肉。