花雕酒是一种中国传统的黄酒，以其独特的香气和口感而闻名于世。它是以优质的糯米、良好的泉水和经过精选的花菜为原料，经过长时间的发酵和陈酿而制成。
花雕酒的名称来源于它的酿制过程。在酿制过程中，需要加入花菜，这些花菜会在酒中浮动，形成一层花瓣，像是一朵花，因此得名“花雕酒”。
花雕酒的色泽呈现淡黄色，清澈透明，香气浓郁，口感醇厚，入口后留香回味悠长。花雕酒中含有丰富的多种氨基酸和微量元素，具有健脾开胃、补气养血、润肤美容等功效。
花雕酒在中国南方地区广泛流行，是许多家庭餐桌上的必备饮品之一。在一些重要的社交场合，如婚礼、宴会等，花雕酒也是必不可少的酒品之一。