“台鼎之光，寿如张苍”，这是一句赞扬紫砂茶具的常用语，说的是用好的紫砂茶具饮茶，可如张苍一样的长寿。张苍的寿命之长可见一斑。那么，张苍是何许人也?又为何长寿呢?据《史记·张丞相列传》记载，“苍之免相后，老，口中无齿，食乳，女子为乳，苍百余岁而卒。”意思就是说，张苍被免去丞相职务后，虽然已是口中没了牙齿的耄耋之年，但他特别注意喝奶养生，因为每天都要喝人奶，于是便雇来女人作为他的奶妈，结果他活了一百多岁才去世。
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张苍，春秋战国末年的阳武人，也就是今日河南原阳县人。他曾在荀子的门下学习，与李斯、韩非等人是同门师兄弟。在秦朝时曾经当过御史。刘邦起义，他归顺了刘邦，西汉王朝建立之后，他先后担任过代相、赵相等官职。因为他帮助刘邦清除燕王臧荼叛乱有功，被汉高祖晋封为北平侯，以后又迁升为计相、主计。汉文帝时陈平去世后接任丞相一职，汉文帝后元元年因政见不同而自动引退。主要门生为是洛阳人贾谊。其实，张苍不仅是活跃在秦末汉初的政坛上的政治家，也是西汉初年在历算学方面取得杰出成就的数学家。为古代自然科学的发展作出了杰出的贡献。
张苍师从荀子学习《春秋左氏传》。先仕秦，明习天下图书计籍。后随刘邦起义，刘邦平定天下后，因张苍博学，并在历法、算学方面取得了很大的成就。乃命张苍“定章程”，包括“历数之章术”与度量衡制度等方面，他“善用算律历”，以列侯居相府，负责全国的财政统计。萧何为相时，他为计相，负责典校郡国呈上的会计帐簿，后并制订律历。张苍取用《颛顼历》为汉历。公元前161年，张苍已年过九十，以老病免除丞相职务。十年之后，年百有余岁而卒。死后谥为“文侯”。张苍精通天文历算，官至丞相，享年百余岁，是古代福寿双全的典型代表。张苍的传奇的人生经历，被历史抹上一层厚厚的神秘色彩。
据有关史书记载，张苍身高八尺多，生得一表人才。聪明好学，“无所不观，无所不通”。尤其擅长音律、法令、天文、历算之学。做过秦朝主管文书的御史。他为人很有正义感，刘邦率领反秦起义军经过武阳时，张苍便乘势参加了起义军。在随军前往攻打南阳时，张苍因自作主张行事而违反了军令，刘邦便指派王陵负责审讯，决定将其腰斩。行刑之日，张苍被脱去衣服，赤身裸体俯伏在砧板上，眼看将变为刀下之鬼。监斩官王陵见张苍身材高大魁梧，皮肤白皙润泽，是十分难得的美男子，杀了实在可惜，就动了恻隐之心，决定刀下留人，并立即向刘邦作报告，请求宽大处理。刘邦批准了王陵的请示，张苍终于被赦免，得以大难不死。以后，张苍处事谨慎，恪守法纪，忠于职守。为此，他不断得到提拔与重用，最终官至西汉丞相。
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