青岛，100人两个患痛风
国内首个痛风病实验室在青岛大学医学院附属医院成立
提到青岛，很多人就会想到海鲜和啤酒，殊不知美味背后却藏着健康隐患。对青岛人来说，“痛风”一词再熟悉不过。调查显示，青岛的痛风发病率约为2%，高于全国0.96%的发病率，“当之无愧”成为了全国痛风发病冠军城市。
为弄清青岛人为何易患痛风，该市已将痛风列为重大研究项目，并在青岛大学医学院附属医院成立国内首个痛风病实验室。经多年调查研究，该实验室主任李长贵发现了一些规律。李长贵告诉《生命时报》记者，他们曾对青岛、烟台、日照、东营、威海5个山东沿海城市的4000多名成年居民，开展痛风流行病学调查，结果显示，烟台痛风发病率与青岛接近，东营痛风发病率只占青岛的一半左右。原因在于，青岛人和烟台人都有“海鲜配啤酒”的饮食习惯，而东营海鲜产量少，加上当地人不那么迷恋啤酒，痛风发病率相对较低。
海鲜配啤酒为何会导致痛风呢?李长贵指出，血液中尿酸浓度过高可能导致痛风。海鲜是高嘌呤食物，而嘌呤是尿酸形成的“原料”，常吃海鲜容易使血尿酸升高。啤酒也是高嘌呤食物，在其发酵过程中，还会产生抑制体内尿酸排泄的成分，升高血尿酸的能力比海鲜更甚。若二者一起食用，就会大大增加患痛风的风险，所以说“海鲜配啤酒，痛风跟着走”。