本文导读：“北方立冬吃饺子，南方立冬吃鱼肉”，也有说“立冬吃栗子可养胃健脾”。今天小编推荐一道立冬食谱栗子红烧肉。
今日立冬，虽然古时民间以立冬为冬季的开始，但各地的冬季并不都是于立冬日同时开始的，因为按照气候学划分四季的标准，如果平均气温连续5天降到10℃以下则为入冬，因此 立冬为冬日始 的说法与黄淮地区的气候规律才能比较精确地 对接 。
对于上海来说，此刻依然是秋意正浓。按照往年的规律，上海要到 小雪 前后才能真正入冬。但 立冬北风冰雪多，立冬南风无雨雪 ，虽然此时还处在深秋的 小阳春 中，但上海的气温已处在下降的通道。如果遇到强冷空气南下，有时不到一天的时间，上海就可能降温8℃-10℃甚至更多。
冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。 诗人李白的《立冬》描绘了一幅 寒炉美酒醉看花月 的场景，不过当下更关心的还是时令节气如何养身进补。有说 北方立冬吃饺子，南方立冬吃鱼肉 ，也有说 立冬吃栗子可养胃健脾 ，但鉴于日前大家都热衷烹饪红烧肉，来个 栗子红烧肉 一定很合时宜。
秋冬是栗子成熟的季节，栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。栗子红烧肉把栗子和红烧肉很好的结合在一起，使各自的美味都得到发挥，是一道秋冬养生佳品！
美食原料
主料：五花肉（250克）、带壳板栗（400克）、葱（1根）、大葱（半根）、姜（2片）、蒜粒（3瓣）
香料：八角（1粒）、桂皮（1小块）、干辣椒（10只）、花椒（1汤匙）、月桂叶（2片）
调料：油（3汤匙）、海天铁强化草菇老抽（1/2汤匙）、海天金标生抽（1汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、生粉水（1/4杯）