春节临近，为确保百姓餐桌安全，济南市公安局会同食药监局在全市范围内开展大规模食品安全检查，连续破获食品犯罪案件37起，抓获涉案人员48人。
济南市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队长李海介绍说，去年12月份以来，先后开展了食品安全检查121次，出动警力342人次共检查餐馆、超市、农贸市场及食品生产、配送企业861家。
其中，在长清区破获5起制售有毒有害腐竹、豆油皮、干豆皮等豆制品案件，从中分别检查出硼砂、甲醛次硫酸氢钠;在历下区、历城区破获5起涉嫌制售有毒有害蒸包案件，蒸包内铝元素含量严重超标;在天桥区、槐荫区破获8起非法使用工业松香对禽畜类脱毛案件，工业松香含有铅等重金属和有毒化合物;在历城区破获2起涉嫌销售喷灌禁用农药且农残超标的茄子、小白菜等有毒有害蔬菜案件。
济南市公安局表示，临近年关，将持续加大对食品药品与环境犯罪的打击力度，全力保障全市百姓节日期间饮食用药和环境安全。
食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。 2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。
食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产安全，也包括经营安全;既包括结果安全，也包括过程安全;既包括现实安全，也包括未来安全。