年货大市开场，多家超市干果类销量激增，而因运输和存储条件导致干果易变质，需格外注意“问题干果”。市食药监局今天上午通报，“忆佳乐”盐焗腰果被检出霉菌超标5倍。同批被检出不合格的还有7种食品，现决定在流通领域采取停止销售措施。
问题腰果霉菌超5倍
该腰果不合格的原因是霉菌超标5倍。食品专家苏女士表示，干果类产品因为表面附着调味料，即使是出现菌丝，也难以察觉。而食品中出现霉菌大多是由于生产环境过于潮湿，没有做好必要的消毒和防护导致的。
此外，“奇尔”情人梅、“荣园”九制雪梅，以及北京张代坤干菜调料摊生产的黄花菜二氧化硫超标。其中，黄花菜超标近17倍，最为严重。
市食品药品监督管理局提醒，凡已购买上述不合格批次食品的消费者可凭购物小票和外包装向销售单位要求退货。
干果热销 买前闻闻味
记者走访沃尔玛、物美、家乐福、永辉等多家超市发现，干果类产品是仅次于糖果类的热销年货。沃尔玛工作人员称，光是散装美国开心果，销售量就同比增加了7成左右。
在挑选时，建议不要选过分白的干果。购买散装干果时，多闻闻味道，如果油脂的味道盖过干果本身的味道，尽量不要购买;购买包装干果时，注意出厂的时间，透过包装仔细观察品相是否完整等。
多款方便食品霉菌超标
至于抽检为不合格的几款方便食品，原因大部分为霉菌超标：新海冰糖蜜味马蹄糕粉超标20%，日日升五谷营养早餐奶超标1倍多，穗丰园手磨纯香黑芝麻糊霉菌超标近9倍;2014年8月生产的1公斤装jason捷森六种谷物麦片，除了霉菌超标两倍多，水分也超标近1倍。抽检信息显示，这款麦片的经销商为北京 嘉盛行商贸有限公司，记者在部分网上购物平台搜索显示，同样规格的产品仍在销售，售价在40元~50元之间。
产品介绍中指，捷森麦片由德国捷森公司生产，原料来自德国优质小麦产区，向全球87个国家出口包括营养麦片和全面包在内的所有使用产品。
霉菌指标直接关系到消费者的食用卫生、安全问题，应严格控制。食用霉变的食物后很可能会对人体健康造成危害，轻则腹泻，重则引起呼吸道、过敏性等疾病。由于 霉素对温度有顽强的耐受力，因此经霉菌污染的食物不能吃。
在生产过程中生产工艺控制不严，加工过程中温度、空气因子、水分等参数控制不到位，包装密封性不 好，人员卫生、生产环境、包装间空气中含微生物因子，商品运输、贮存的环境条件达不到要求等均可能导致食品霉菌超标。