在中小餐馆就餐，拆开用塑料薄膜包装的消毒餐具，或仔细瞧瞧，或用热水泡泡，是不少消费者的“餐前仪式”。今年两会上，市政协委员董学文的《关于在我市逐渐停止使用塑料薄膜包装餐具的建议》，似乎让人看到了这一习惯改变的迹象。
“我们在中小餐馆就餐，一般都会使用餐馆提供的餐具，但细心的市民会发现，那些用塑料薄膜包装的一次性消毒餐具，打开后，部分餐具上还留有污迹、水迹等。”有着多年旅游餐饮业从业经验的董学文委员，对这个行业熟悉因而十分敏感。她说，这些塑料薄膜上印有生产日期和厂家信息等，给人正规、干净、卫生的印象，但其实不然。
据了解，一次性消毒餐具最初因统一清洗、消毒、配送，既卫生又便利，得到不少中小餐馆的青睐，也广受消费者的欢迎。目前，我市中小餐馆都普遍采用，绝大多数由消毒餐具公司进行统一清洁和配送。
但随着该“业务”的“吃香”，涌入的经营者越来越多而杂。网络上曾曝出一些无证小作坊为争夺市场，降低成本，搞恶性竞争，出现了在消毒设施不健全的情况下，进行不规范清洁消毒操作等问题。而部分小餐馆同样为了降低成本，提高利润，使用这些不正规的消毒餐具公司提供的餐具。
董学文委员说，经过清洁、消毒的餐具，在包装过程中，没有严格遵守操作流程，会对餐具造成二次污染。
此外，包装餐具的塑料薄膜使用后形成大量垃圾，还会对生态环境带来不可逆的危害。董学文委员不无忧心地说，据她所知，目前包装餐具用的塑料薄膜，大部分都是不可降解的。而在国外，餐饮店无论大小，都见不到这类塑料薄膜包装的餐具。
董学文委员认为，逐步停止使用塑料薄膜包装餐具后，中小餐饮店将由自己负责餐具的清理，卫生部门则要加强日常的监管，倒逼中小餐饮企业进一步增强卫生意识，加强餐具保洁的主动性。
那么，如何逐步让餐具脱掉塑料薄膜的“外套”?
董学文委员建议，市政府和相关职能部门可以通过科学宣传，让市民认识到消毒餐具的塑料薄膜包装对环境的危害，提高公众的环保意识。
有关部门应该规范消毒餐具行业企业，加强日常监管，坚决取缔无证无照的消毒餐具公司或作坊，消除消毒餐具的卫生隐患。最后由政府牵头，制定一个逐步停用塑料薄膜包装餐具的时间表，让其逐步退出市场。