春节将至，节前食品也进入消费旺季，太原市食品药品监督管理局今日提示广大消费者，确保“舌尖上的安全”，必须严把“五道关口”。
一是“渠道关”：要到有固定的经营场所、证照齐全的超市、商场等单位进行购买;网购食品时，应查看商家公示的食品流通许可证、营业执照等资质证明，选择知名、信誉度高的网上商家购买食品。
二是“包装关”：要查看食品外包装是否完整、无破损，印刷是否清晰、规范。不要购买包装破损、标识不清的食品，不要购买胀袋、鼓包和变形等包装异常的食品。
三是“标识关”：购买预包装食品时，应查看食品外包装上的“QS”标志;其次要注意食品的生产日期、保质期、生产单位等标识内容;再次要谨防“洋标签”食品，凡是我国境内售卖的进口食品都必须具有中文标识。
四是“贮存关”：在选购酸奶等对贮藏条件有特殊要求的食品时，一定要留意商家是否按照标签说明的贮藏条件进行贮藏，以确保食品品质。
五是“证据关”：购买食品后，要注意索取和保留好购物收据或发票等购物凭证，一旦购买到“问题食品”，要注意保存相关物证，并拨打12331投诉举报电话，维护自身合法权益。
质量管理对食品安全的作用
食品安全指的是对食品按其原定用途进行制作或食用时不会使消费者受害的一种担保;食品卫生则指为确保食品安全性和适合性，在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。
引发食品安全问题通常有两个方面的原因：一个是食品自身因素(如毒蕈)，另一个是人为因素，后者为引发食品安全问题的主要因素。
食品质量管理就是为保证和提高食品生产的产品质量或工程质量所进行的调查、计划、组织、协调、控制、检查、处理及信息反馈等各项活动的总称，是食品工业企业管理的中心环节。
食品质量管理是全面提高和保证产品质量的前提，是一种被广泛认可的科学、有效的管理方法，具有全面性、系统性、长期性和科学性的特点。