据外媒报道，英国食品标准局(FSA)日前发表报告，指英国市面上售卖的冷藏鸡，多达73%含弯曲杆菌，此杆菌每年导致28万宗食物中毒及100宗死亡个案。
英国当局于去年2月至11月检验4000只超级市场及各零售店铺出售的冷藏鸡，显示19%的含菌量属最高水平，即每克鸡肉含逾1000个弯曲杆菌。
其中，Asda超市有79%鸡肉含弯曲杆菌，31%达最高水平;Morrisons超市及马莎分别有76%及 72%鸡肉含菌，其中23%及21%达最高水平。
FSA提醒民众处理鸡肉时要特别小心，并促请业界确保出售的鸡肉无菌。
弯曲杆菌 每年导致28万英国人生病
在英国，鸡肉产品的卫生问题主要在于弯曲杆菌。这是一种引起肠道感染的细菌，通常较为温和，但对年幼儿童、老年人以及免疫抑制人群可能具有致命性。尽管该细菌可以在烹饪中被杀死，但在过去10年中，这种细菌的感染率逐年上升，它每年导致28万英国人生病，100人死亡。
报道指出，尽管公众对此并不知情，但肉禽业、零售业以及政府官员都很清楚弯曲杆菌的污染情况以及致病问题。每年弯曲杆菌给英国经济造成的损失高达9亿英镑，而英国肉禽业年产值不过33亿英镑。
虽然英国食品标准署曾制定了肉禽业相关的操作标准，但是欧盟食物检验和消费者保护组织总干事斯佩尔曼分析认为，出现违规操作问题的一个关键原因则是超市强行压价，导致供应商成本压力过大。
近6成生鸡肉含弯曲杆菌
英国食品标准局日前公布的最新调查结果显示，在英国市场上出售的生鸡肉中，约有6成受到弯曲杆菌污染。不过这家机构并未公布出售被污染鸡肉的零售商名单。
食品标准局去年2月开始这项为期1年的调查，计划从屠宰场、零售商等生禽供应链中抽取4000只整鸡作为样本，专门检测生鸡肉及其包装上的弯曲杆菌。5日公布的这组数据是调查开展以来的第一批结果。在首批853个检测样本中，有59%检测结果呈阳性，4%的生鸡外包装上也存在弯曲杆菌。
对于此次公布的结果，英国消费者协会表示，生鸡肉受弯曲杆菌污染的程度之高让人无法接受，而食品标准局应该尽快公布出售被污染鸡肉的零售商名单，为消费者选择提供依据。