本文导读：核桃的营养价值很高，核桃仁的吃法多种多样，既可生吃，也可磨碎食用或者当作零食吃。那么核桃有哪些做法呢？
通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。
调经：缓解痛经，或是经期腰痛。调理经期过长（短）或是月经过少（多）。
止血：含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。
补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
核桃仁4种滋补吃法
镇咳平喘的鲜虾桃仁螺丝粉
煮熟的螺丝粉，加入煮熟的虾仁，再丢进几颗补脑的大核桃仁，加上芝麻油、白芝麻，一起搅拌均匀。
做法比较简单，但味道清鲜的，口味淡的人，不妨试一试。核桃仁镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季节对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
口感丰富的香蕉核桃马芬
制作马芬，方便快捷，又有丰富的口感。工作忙的时候，可以做几个马芬，当做方便早餐。烘烤中，香蕉与核桃所散发出的香气相去甚远，可是混合在一起，却有着浓郁的风味和丰富的口感，搭配十分完美。
材料：低筋面粉、香蕉鸡蛋、泡打粉、苏打粉、核桃（鲜）、白砂糖、玉米油、牛奶
步骤：
1、香蕉用叉子压成香蕉泥；
2、全蛋中加入细砂糖；
3、用打蛋器搅打均匀；
4、用打蛋器搅打均匀后，加入玉米油；
5、用打蛋器再次搅打均匀；
6、倒入牛奶，搅打均匀；
7、加入香蕉泥；
8、高粉、低粉、泡打粉和小苏打一同筛入；
9、用橡皮刮刀搅拌成均匀面糊；
10、蛋糕模中放入小纸杯，倒入面糊，八分满即可；
11、撒上核桃碎，烤箱185度预热，放入中层，上下火烤25至30分钟左右。
12、将面团铺在烤盘上，用手压实，烤箱180度预热，将饼皮放入中层，烤15分钟，取出待用。
二、馅料的制作：
1、全蛋液中加入细砂糖；
2、加入刨好的柠檬皮屑；
3、用打蛋器搅拌均匀；
4、加入椰蓉；
5、加入坚果碎；
6、搅拌均匀后，加入少许蜂蜜；
7、将馅料充分搅拌搅匀；
8、将馅料倒在烤好的饼皮上，用橡皮刮刀抹匀；
9、烤箱170度预热，放入中层烤20分钟左右，取出放凉后切块即可。
适合新手的快手微波蛋糕：核桃咖啡蛋糕
在所有的尝试当中，要数微波炉蛋糕最简单了，既不用打蛋，也不要造型，更不需要等待，不到30分钟，香喷喷的蛋糕就可以入口了。
材料：鸡蛋、色拉油、泡打粉、咖啡、核桃、奶粉
制作方法：
1、鸡蛋打入格拉斯；
2、倒入色拉油，搅拌均匀；放入速溶咖啡粉；加入奶粉；
3、倒入少许水，用筷子搅拌均匀；在混合溶液中加入面粉和泡打粉；