泸县出台新举措 给坝坝宴戴上“紧箍咒”
农村举办宴席10桌以上，承办者须在宴席前两日登记备案
油滋滋的铁锅，热腾腾的蒸笼……在农村，婚丧嫁娶、祝生庆寿都有举办群体性宴席，即“坝坝宴”的习俗。在农历新年期间，泸县市民张烨已经赶了不少人亲，参加了五六次坝坝宴。他发现，如今的坝坝宴比起以往要更卫生更有保障了。
据了解，张烨感受的这一变化，源于泸县重点监管农村节日宴席，出台了“农村宴席在10桌以上，承办者须在举办宴席前两日进行备案登记”的举措。
现场查验
预防“坝坝宴”食品安全事故
泸县潮河镇后湾村一户人家迎娶新娘，准备摆近50桌宴席。但就在主人家准备酒席的时候，泸县食药监局工作人员“不请自来”。他们进厨房先后检查了已准备好的凉菜、配料、酱油醋等调料以及还未下锅的食材，并向厨师仔细询问了这些食材的做法。工作人员还用快检设备对宴席用酒的甲醇含量进行检验，并与农户签订《四川省农村自办群体宴席食品安全承诺书》、《食品安全告知书》、《宴席备案表》、《登记书》、《指导记录》等。
“为了让参加‘坝坝宴’的群众吃得放心，我们对所有农村家宴都进行备案登记，并现场检查指导，以确保群众能吃上健康的食物。”泸县食药监局工作人员介绍，对上了一定规模的宴席，工作人员都会当天到现场，对宴席加工场地和食品贮存地、宴席食材采购、加工服务人员健康、餐具卫生等方面进行检查和指导，以预防食品安全事故的发生。
出台举措
宴席前两日承办者须登记备案