本报讯，2月3日，记者从全区食品药品监督管理工作会议获悉，针对最受百姓关注的食品安全，今年自治区食药监局确定对儿童食品、酒类、乳品等进行重点监管，并实施系列新措施，实现“五零五百”目标。
治理“餐桌污染”方面，将全面启动农产品质量安全县和食品安全城市创建试点工作，加强“从农田到餐桌”全过程的食品安全风险管理，系统推进食品放心工程建设，今年重点在全区创建5个食品安全先进县(市、区)，创建10-30个食品安全示范店。大力整治儿童食品方面，由于这是校园餐饮整治的“升级版”，相关部门将加快建立健全系统性的配套管理制度，加大流通环节的监督抽检力度。重点整治酒类和乳品方面，将围绕婴幼儿配方奶粉、乳制品、饮料、白酒、葡萄酒等大众性消费产品，强制推行原辅料采购使用、生产过程控制、出厂检验、销售记录等制度，推动建立可查询、可控制、可追究的追溯体系和责任机制。此外，加大力度整治农村市场和餐饮厨房，并继续盯住牛羊肉市场不放，重点是火锅涮肉、烧烤肉、混合肉、合成肉，形成制度规范，在长效机制上下功夫，防止问题反弹、死灰复燃。
今年食品药品监管方面将力争实现“五零五百”目标：全年全区重大及以上食品药品安全“零事故”，各项执法违法行为“零瑕疵”，对各类食品药品违法生产经营行为“零容忍”，地产药品安全监管“零隐患”，执法监管人员违纪违法“零发生”。全系统执法人员、技术人员培训率达到100%，对各领域监管对象的日常巡查覆盖率达到100%，食品药品民生抽检计划完成率达到100%，重大案件和群众举报问题的查处和反馈率达到100%，县以上城镇监管对象生产经营持证率达到100%。
国家职能部门对食品生产、流通企业的食品安全行使监督管理的职能。具体是负责食品生产加工、流通环节食品安全的日常监管;实施生产许可、强制检验等食品质量安全市场准入制度; 查处生产、制造不合格食品及其它质量违法行为。
根据世界卫生组织的解释，“食品安全”也就是指:食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的有毒、有害物质或因素，从而导致消费者急性或慢性毒害感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。”国际食品卫生法典委员会对食品安全的定义指出，所谓食品安全是指消费者在摄入食品时，食品中不含有害物质，不存在引起急性中毒、不良反应或潜在疾病的危险性。