据了解，此次专项检查共出动执法人员20余人次，主要对城区十堰秉忠商贸有限公司、十堰市盛家源食品有限公司、十堰田汇水产有限公司、十堰昊益食品有限公司等4家公司经营的冻库和冻品批发经营单位及冻品集中交易农贸市场进行突击检查。其中，执法人员在十堰秉忠商贸有限公司经营的冻库中，查获200多公斤无中文标识、无法提供合法来源手续的猪爪、猪舌、猪肚等非法进口冻品。目前，上述冻品已由食品药品监管部门查扣并介入调查。
据介绍，今年1月份，全市启动肉及肉制品专项整治，尤其是对冻库的监督检查力度，查扣一批非法走私冻品和未经检验检疫的肉及肉制品。食品药品监管部门对在售、存储无合法进口证明、未经检验检疫的牛肉等冻品的违法行为，一律依法严肃查处;对多次发生上述违法行为的，一律从重从严查处;对案值较大或违法行为较为严重涉嫌犯罪的，一律依法移送公安机关。
根据世界卫生组织的定义，食品安全问题是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对的概念，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。食品安全，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。该概念表明，食品安全既包括生产的安全，也包括经营的安全;既包括结果的安全，也包括过程的安全;既包括现实的安全，也包括未来的安全。
食品安全(food safety)指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。